Meine Familie liebt diese, und sie machen Spaß, sie mit den Kindern zuzubereiten!
für 8 Portionen
Hähnchen in Stücke schneiden, in einer Pfanne garen.
Hähnchen während des Garens klein hacken.
Frühlingszwiebeln schneiden, etwa 1/2 Tasse ergeben. 1/4 Tasse für später beiseitelegen.
In einer Schüssel Hähnchen, 1 & 1/4 Tassen Käse, 1 Tasse Salsa, Kreuzkümmel, Oregano und die meisten Frühlingszwiebeln vermengen.
Zutaten gut vermischen.
1 Esslöffel Butter schmelzen.
Refried Beans auf die Tortilla streichen und dann 1/8 der Mischung in die Tortilla geben und wie einen Burrito falten.
Wiederholen, bis alle 8 Tortillas gefüllt sind.
In eine beschichtete Backform legen.
Butter oben aufstreichen, um sie braun und knusprig zu machen.
Bei 200 °C 25 Minuten backen.
Wenn sie knusprig aussehen, den restlichen Käse hinzufügen und mit den restlichen Zwiebeln belegen, dann zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Ich mag es, etwas extra Salsa und leichte saure Sahne darauf zu geben.
Eine Chimichanga pro Portion.
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