Rezept aus dem Eat Clean Diet Cookbook. Dies war ein vegetarisches Rezept, aber ich habe einfach etwas Hähnchen hinzugefügt, um es etwas gehaltvoller zu machen.
für 8 Portionen
Reisnudeln mit kochendem Wasser in einer Keramikschüssel bedecken.
Abdecken und 20 Minuten stehen lassen, um die Nudeln zu erweichen.
Abtropfen lassen und 2 Esslöffel Nudelwasser aufbewahren.
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce verquirlen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und warm halten.
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch, Kohl und Karotte hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.
Eine Mulde in der Mitte der Pfanne bilden und die Eiweiße verquirlen.
Nudeln und Sauce hinzufügen und 5 Minuten garen.
Sojasprossen, Zucchini, Frühlingszwiebeln und das reservierte Hähnchen hinzufügen und etwas länger garen, um alles durchzuwärmen.
Vom Herd nehmen und servieren.
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Ich habe das Rezept angepasst, um Fett und Kalorien zu reduzieren.
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
