Hähnchen-Provolone-Pfanne

Name: Hähnchen-Provolone-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen; 30 g Olivenöl; 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben; 250 g gehackte Zwiebel; 1 Dose (400 g) Del Monte geschmorte Tomaten; 5 g getrocknete italienische Gewürzmischung, zerdrückt; 250 g geriebener Provolone-Käse (fettarm oder ohne Fett)

von kmecho313

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Zubereitung10 Min

Kochzeit22 Min

Portionen4

Abendessen Italienisch

Das ist so lecker, alleine oder in einem Fladenbrot.

Zutaten

für 4 Portionen

550 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
30 g Olivenöl
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben
250 g gehackte Zwiebel
1 Dose (400 g) Del Monte geschmorte Tomaten
5 g getrocknete italienische Gewürzmischung, zerdrückt
250 g geriebener Provolone-Käse (fettarm oder ohne Fett)

Zubereitung

1
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Hähnchen in heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 12 Minuten braten, dabei einmal wenden.
3
Hähnchen herausnehmen und warm halten.
4
Zucchini und Zwiebel in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten braten.
5
Unabgetropfte Tomaten und italienische Gewürzmischung hinzufügen.
6
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
7
Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
8
Durchwärmen.
9
Mit Käse bestreuen.
10
Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.