Gesund, fettarm und lecker!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Haferflocken eine Stunde in der Milch einweichen.
Die Muffinform mit Kochspray einsprühen.
Die Haferflocken-Mischung mit Apfelmus und Eiweißen vermengen und gut mischen.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten abmessen und verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Blaubeeren unterheben.
Die Muffinmasse in die Muffinform füllen.
20 Minuten backen oder bis sie fertig sind.
Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und genießen.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
