Haferflocken-Bananen-Muffin
von novaTheoR92
Kurzbeschreibung
Gesunde und dennoch köstliche Frühstücksmuffins aus Haferflocken, Banane und Nüssen. Gerne verschiedene Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Bananen zerdrücken.
- 2
Die zerdrückten Bananen, den Orangensaft, die Butter, die Eier, die Milch und den Honig gut in einer Schüssel vermengen.
- 3
Mandeln und Pekannüsse hacken.
- 4
600 g Haferflocken grob mahlen.
- 5
Das gemahlene Hafermehl, die restlichen rohen Haferflocken, Salz, Backpulver, Natron, Kakaopulver, gehackte Mandeln, gehackte Pekannüsse und Rosinen in einer Schüssel vermengen.
- 6
Die feuchten und trockenen Zutaten gut kombinieren.
- 7
Die Mischung in eine Muffinform (12x8) gießen und bei 160 °C 20–25 Minuten backen.
Tipps
Bevorzugen Sie Vollhaferflocken.
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