Gesunde und dennoch köstliche Frühstücksmuffins aus Haferflocken, Banane und Nüssen. Gerne verschiedene Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.
für 12 Portionen
Bananen zerdrücken.
Die zerdrückten Bananen, den Orangensaft, die Butter, die Eier, die Milch und den Honig gut in einer Schüssel vermengen.
Mandeln und Pekannüsse hacken.
600 g Haferflocken grob mahlen.
Das gemahlene Hafermehl, die restlichen rohen Haferflocken, Salz, Backpulver, Natron, Kakaopulver, gehackte Mandeln, gehackte Pekannüsse und Rosinen in einer Schüssel vermengen.
Die feuchten und trockenen Zutaten gut kombinieren.
Die Mischung in eine Muffinform (12x8) gießen und bei 160 °C 20–25 Minuten backen.
Bevorzugen Sie Vollhaferflocken.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
