Haferflocken-Bananen-Schokoladenbrot {Bouncypouncy}
von Jasmin32
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Zubereitung15 Min
von Jasmin32
Es ist Frühstück oder Dessert. Es ist eine vielseitige Mischung. Muffin, Brot, vegan oder nicht, mach es wie du willst.
für 8 Portionen
Wenn du es ganz glatt haben möchtest, die Haferflocken in einen Mixer geben, um sie zu Mehl zu verarbeiten.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel alle flüssigen Zutaten vermengen.
Die flüssige Mischung mit den trockenen Zutaten kombinieren und zwei Minuten von Hand vermengen.
Eine gefettete und bemehlte Backform verwenden.
Man kann auch Muffins oder eine Kastenform verwenden.
Bei 175 °C 30 Minuten backen.
Wenn das Messer sauber herauskommt, ist es fertig!
Lass Parkay und Zucker weg und verwende stattdessen Earth Balance und Stevia, um es vegan zu machen. Es erhöht den Fettgehalt, senkt aber den Zuckergehalt.
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
