für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 10" x 7" Backform leicht mit PAM oder einem anderen Kochspray einsprühen.
Haferflocken und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, dann Milch, Ahornsirup und Eiweiße gut vermengen.
Die Erdnussbutter (glatt oder stückig) in die Haferflockenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
In die Backform gießen und mit den Bananenscheiben belegen.
35–40 Minuten backen, bis die Mischung fest ist und die Ränder braun sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Jede Portion mit 1/4 Tasse griechischem fettfreiem Vanillejoghurt toppen und genießen! Wenn Schokolade geliebt wird, die Portion mit 1 oder 2 Teelöffeln Schokoladenstückchen garnieren!
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