für 36 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
Soja-/Hanfmilch, Leinsamenmischung, Olivenöl und Apfelmus hinzufügen und gut vermengen.
Korinthen, Rosinen und Samen hinzufügen.
Die Mischung in gefettete oder ausgelegte Muffinformen füllen, jede mit ein paar Haferflocken und einer Prise Zimt bestreuen.
18 Minuten für normale Muffins, 12 Minuten für Mini-Muffins backen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
