von catchmyparty.com/blog/recipe-steel-cut-oatmeal-scones-with-dried-plums-yum
für 8 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel die Haferflocken und die Buttermilch vermengen.
25 Minuten stehen lassen. (Wenn Sie einen zusätzlichen Hafergeschmack wünschen, die Haferflocken vorher in einer Pfanne bei niedriger Hitze rösten, bis sie braun sind, oder im Ofen bei 150 °C 30 Minuten rösten.) In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Rosinen vermengen.
Die Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Haferflocken und die Buttermilch unterrühren.
Nicht zu stark vermengen.
Den Teig zu einem runden, flachen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser formen.
Das Ei und den Teelöffel Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen.
Dann mit einem Teigpinsel die Oberseite des Teigs bestreichen.
Zucker darüber streuen.
Ich mag viel Zucker, aber das ist Ihnen überlassen.
In 8 Stücke schneiden und auf ein mit Silpat oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht braun ist.
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