Vegane Haferkekse ohne Margarine.
für 60 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel gemahlenen Leinsamen mit Wasser vermischen.
5 Minuten warten.
Öl, Apfelmus, Zucker und Vanille hinzufügen und von Hand oder mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz hinzufügen; gut vermischen.
Haferflocken, Rosinen, getrocknete Cranberries und Nüsse hinzufügen; gut vermischen.
Teig mit einem Esslöffel oder einem Esslöffel-Portionslöffel auf Backpapier oder ungefettete Backbleche setzen.
Leicht flach drücken. 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen; auf ein Kuchengitter legen.
Vollständig abkühlen.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
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Luftdicht aufbewahren.
Ergibt 5 Dutzend Kekse; der Teig wird klebrig sein.
Diese sind absolut köstlich und eignen sich hervorragend als Energiequelle in der Not!
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!