Halbes Vollkorn-Dinkelbrot

Zubereitung

1. 1

   Mehl sieben und alle anderen Zutaten hinzufügen.

2. 2

   Mit der Hand oder mit dem Knethaken eines Handmixers vermengen.

3. 3

   Der Teig wird ziemlich feucht und klebrig sein.

4. 4

   Abdecken, an einem warmen Ort stellen und 1 Stunde gehen lassen.

5. 5

   Unbedeckt mit einem Löffel umrühren, um die Luft herauszupumpen, und in zwei Kastenformen gießen.

6. 6

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 15 Minuten warten, während der Teig in den Formen weiter aufgeht.

7. 7

   35 bis 40 Minuten backen, bis das Klopfen auf den Boden des Brotes einen hohlen Klang ergibt.