HALLOWEEN Blut- und Gehirnsuppe

Zutaten

für 2 Portionen

• Die äußeren Schalen gut waschen und schälen, bevor sie dünn geschnitten werden.
• 250 g frische Rüben (1 Rübe 3" im Durchmesser)
• In einem abgedeckten, hitzebeständigen Behälter 6-8 Minuten in der Mikrowelle auf hoher Stufe garen.
• Vor dem Umgang abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden, ähnlich wie fein gewürfelte Zwiebeln.
• In einem Topf bei mittlerer Hitze die folgenden Zutaten anbraten:
• 0.12 mittelgroße (2-1/2" Durchmesser) rohe Zwiebeln
• 5 g natives Olivenöl extra
• Wasser hinzufügen und die Hitze auf hoch stellen:
• 700 g Wasser, Leitungswasser
• Dann die Rüben hinzufügen, zusammen mit
• 60 g rote Linsen, einfaches Bio-Produkt (1/4 Tasse trocken)
• 5 g getrockneter Dill
• 5 g getrockneter Rosmarin
• 5 g Tones Rosmarin-Knoblauch
• 10 g Gewürze: Tabasco-Sauce (McIlhenny)
• Gut umrühren. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht am Boden des Topfes kleben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Topf zu aktiv wird, die Hitze reduzieren.
• Die Portionen in zwei Tassen mit jeweils 30 g geriebenem scharfen Cheddar-Käse geben. Umrühren, um zu vermischen.
• 60 g Cheddar-Käse