für 16 Portionen
Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
Den Deckel von einem schönen runden Kürbis abschneiden.
Die Samen und das Innere herausnehmen.
Innen und außen waschen.
Trocken tupfen.
Mit Pam besprühen.
Auf ein Backblech legen, zusammen mit dem Deckel, besprüht und mit der Schnittseite nach unten.
Mindestens eine Stunde backen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Blumenkohl und Aubergine waschen, hacken und in den Topf geben, dabei darauf achten, dass sie klein und ungefähr gleich groß sind.
toll!
Gut
interessant
Sehr gut!
Das war fantastisch und ein großer Hit bei allen. Ich habe einen warzigen Kürbis verwendet und es war wunderschön. Der Eintopf war auch großartig. Ich werde später ein Foto hinzufügen. Ich würde sagen...
Gewürze und Kräuter hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Champignons hinzufügen.
Wenn das Gemüse zart ist, nach etwa 6 bis 8 Minuten, etwa eine Tasse Brühe hinzufügen.
Es wird alles aufnehmen, was am Boden der Pfanne festklebt.
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz würzen.
Wenn es gebräunt ist, mit Mehl bestreuen.
Eine Minute lang garen und 1/2 Tasse Brühe hinzufügen, um das gesamte Fleisch zu lösen.
Zu dem Gemüse geben.
Tomaten und zerdrückte Tomaten mit Basilikum hinzufügen.
Durchwärmen.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und in eine flache Schüssel setzen.
Den Eintopf in den Kürbis schöpfen und servieren, dabei das gegarte Kürbisfleisch abkratzen.
Ergibt 16 Portionen à 1 Tasse.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
