Harissa-Lammkoteletts mit zerdrückten Erbsen, Feta und Minze
von Tim-4586
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Portionen4
von Tim-4586
für 4 Portionen
Die Erbsen garen, dann abtropfen lassen und 1/4 Tasse Kochwasser aufbewahren.
Die Erbsen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Olivenöl, 1/4 tsp Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und etwas Kochwasser hinzufügen, um die Masse zu lockern.
Die Harissa in die Lammkoteletts einmassieren und mit Zitronenzesten bestreuen.
Die Lammkoteletts schnell grillen, braten oder in der Pfanne anbraten und dann mit etwas Salz würzen.
Die Erbsen vorsichtig erhitzen, umrühren, dann Feta und Minze hinzufügen. Zerdrückte Erbsen und Feta auf vorgewärmte Teller geben und mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln (1 tsp pro Portion).
Mit den Koteletts belegen und mit gerösteten Tomaten servieren.
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