Harissa-Lammkoteletts mit zerdrückten Erbsen, Feta und Minze
von Tim-4586
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Erbsen garen, dann abtropfen lassen und 1/4 Tasse Kochwasser aufbewahren.
- 2
Die Erbsen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Olivenöl, 1/4 tsp Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und etwas Kochwasser hinzufügen, um die Masse zu lockern.
- 3
Die Harissa in die Lammkoteletts einmassieren und mit Zitronenzesten bestreuen.
- 4
Die Lammkoteletts schnell grillen, braten oder in der Pfanne anbraten und dann mit etwas Salz würzen.
- 5
Die Erbsen vorsichtig erhitzen, umrühren, dann Feta und Minze hinzufügen. Zerdrückte Erbsen und Feta auf vorgewärmte Teller geben und mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln (1 tsp pro Portion).
- 6
Mit den Koteletts belegen und mit gerösteten Tomaten servieren.
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