Hausgemachte Frucht- und Nuss-Granola-Riegel

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 165 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 20 cm oder 23 cm quadratische Backform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an gegenüberliegenden Seiten übersteht (um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern).

3. 3

   In einem kleinen Topf die Nussbutter, den Honig, den Agavendicksaft, den braunen Zucker und die Vanille vermengen.

4. 4

   Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis der braune Zucker sich auflöst und die Nussbutter gleichmäßig in die Mischung eingearbeitet ist.

5. 5

   In einer großen Schüssel gepufftes Weizen-, Haferflocken, Grape Nuts, gehackte Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und getrocknete Früchte vermengen.

6. 6

   Die Hälfte der warmen Honigmischung über die Hafermischung gießen und mit einem Gummispatel vermengen.

7. 7

   Die restliche Honigmischung über die Hafermischung gießen und weiter mit dem Spatel rühren, bis die Mischung gründlich vermischt ist.

8. 8

   Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und mit dem Spatel fest andrücken.

9. 9

   20 bis 25 Minuten backen, bis die Granola-Riegel überall goldbraun sind.

10. 10

    Die Form aus dem Ofen nehmen und erneut mit dem Gummispatel auf die Mischung drücken.

11. 11

    Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, dann mit dem überstehenden Backpapier aus der Form heben.

12. 12

    Auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer in 16 Stücke schneiden.

13. 13

    Luftdicht verpacken und eine Woche aufbewahren.

14. 14

    Granola-Riegel können auch verpackt und in einem Plastikbeutel im Gefrierschrank für mehrere Monate aufbewahrt werden.