Hausgemachte geschmorte Tomaten
von TillS_52
Kurzbeschreibung
Brauchen Sie eine Verwendung für all die im Garten gewachsenen Tomaten? Wie wäre es mit hausgemachten geschmorten Tomaten?! Lecker und vielseitig einsetzbar!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Tomaten abspülen und vorerst ganz lassen.
- 3
Wenn das Wasser kocht, die Tomaten für 1 Minute ins Wasser tauchen.
- 4
In einen großen Topf mit Eiswasser tauchen, um den Kochprozess zu stoppen.
- 5
Die Schalen abziehen.
- 6
Die abgekühlten Tomaten würfeln.
- 7
Die Tomaten in einen mittelgroßen Topf geben.
- 8
Nicht abtropfen lassen (der Saft ergibt die beste Sauce!).
- 9
Sellerie, Zwiebeln und Paprika in den Topf geben.
- 10
Alles zum Kochen bringen.
- 11
Hitze reduzieren und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 12
Wenn das Gemüse zart ist, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
- 13
Entweder in einem Ziploc-Beutel einfrieren oder die geschmorten Tomaten einmachen.
Tipps
Sellerie oder Zwiebel können nach Belieben weggelassen und Salz oder Zucker nach Geschmack angepasst werden.
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