Hausgemachte geschmorte Tomaten
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Zubereitung10 Min
Brauchen Sie eine Verwendung für all die im Garten gewachsenen Tomaten? Wie wäre es mit hausgemachten geschmorten Tomaten?! Lecker und vielseitig einsetzbar!
für 5 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Tomaten abspülen und vorerst ganz lassen.
Wenn das Wasser kocht, die Tomaten für 1 Minute ins Wasser tauchen.
In einen großen Topf mit Eiswasser tauchen, um den Kochprozess zu stoppen.
Die Schalen abziehen.
Die abgekühlten Tomaten würfeln.
Die Tomaten in einen mittelgroßen Topf geben.
Nicht abtropfen lassen (der Saft ergibt die beste Sauce!).
Sellerie, Zwiebeln und Paprika in den Topf geben.
Alles zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Wenn das Gemüse zart ist, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Entweder in einem Ziploc-Beutel einfrieren oder die geschmorten Tomaten einmachen.
Sellerie oder Zwiebel können nach Belieben weggelassen und Salz oder Zucker nach Geschmack angepasst werden.
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