Hausgemachte grobe Spaghetti-Sauce zum Einmachen
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Zubereitung30 Min
Dies ist ein großartiges Rezept - wenn Sie frische, reife Pflaumentomaten verwenden, die schön süß sind, ist kein Zucker nötig.
für 66 Portionen
Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, dann in Eiswasser geben, um die Haut abzuziehen.
Die meisten Samen entfernen für eine dickere Sauce.
Tomaten hacken.
In einem großen Topf mit Gewürzen, Knoblauch, Paprika und Zwiebeln etwa drei Stunden kochen, bis die Mischung dick ist.
Heiße Sauce in heiße, sterilisierten Einmachgläser füllen, Ränder der Gläser reinigen und gemäß den Anweisungen des Herstellers verschließen.
Gläser 25 Minuten im Wasserbad einwecken.
Ergibt 16,5 Pint Sauce mit 4 halben Tassen Portionen pro Pint.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
