Was man mit übrig gebliebenem geröstetem Hähnchen und frischem Gemüse macht.
für 64 Portionen
Hühnerknochen in ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-45 Minuten köcheln lassen.
Vorsichtig in eine große Schüssel abseihen, um die Brühe zu halten.
Fleisch von Knochen und Haut trennen.
Falls nötig mehr Hähnchen hinzufügen und Knochen/Haut wegwerfen.
Brühe und Fleisch zurück auf den Herd geben und Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen.
Hitze erhöhen und nach und nach das Lieblingsgemüse hinzufügen.
Das Gemüse, das ich zur Hand hatte, ergab am Ende einen 4-Liter-Topf, von dem ich einen Teil einfrieren werde.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ständig rühren und genießen.
Ein Trick, den ich benutze, ist, die hausgemachte Suppe über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, am nächsten Morgen herauszunehmen und das sichtbare Fett abzuschöpfen und wegzuwerfen.
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Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Dies ist die perfekte Mahlzeit für Tage, an denen man dringend frische Zutaten einkaufen muss. Fünf Dosen, fünf Minuten, und man ist bereit zu essen!
