Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Für die Crespelles: Alle Zutaten im Mixer vermengen.
- 2
Um Crespelles herzustellen, eine 15 cm große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- 3
Pfanne leicht mit Olivenölspray besprühen und 2 Esslöffel Teig in die Pfanne gießen, dabei den Teig langsam um die Pfanne schwenken, um gleichmäßig zu verteilen.
- 4
Etwa 30 Sekunden garen.
- 5
Wenden und weitere 10 Sekunden garen.
- 6
Entfernen und auf einen Teller legen, den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- 7
Macht 2 Tassen Teig.
- 8
Für das Abendessen: Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 9
In einer großen Schüssel Ricotta, 1.5 Tassen Mozzarella, Ei, Spinat, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- 10
Jede Crespelle mit 1/4 Tasse Spinatfüllung füllen und aufrollen.
- 11
In eine große Auflaufform (oder zwei kleinere Formen) etwas Sauce auf den Boden der Form gießen.
- 12
Gerollte Manicotti mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
- 13
Mit etwas mehr Sauce und dem restlichen Mozzarella-Käse bedecken.
- 14
Mit Folie abdecken und etwa 20-25 Minuten backen.
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