Hausgemachte Marinara-Sauce (GLC)
von Milanrt679
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Tomaten 3–4 Minuten kochen, um das Entfernen der Haut zu erleichtern.
- 2
Die Tomaten schälen und beiseite stellen.
- 3
Das Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Zwiebel in die Pfanne geben und 4 Minuten unter häufigem Rühren garen.
- 5
Zucker, Knoblauch, Salz, Basilikum, Oregano, Thymian, schwarzen Pfeffer und zerdrückte Fenchelsamen hinzufügen.
- 6
1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 7
Essig einrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
- 8
Brühe und Tomaten hinzufügen, zum Köcheln bringen und bei niedriger Hitze 1–2 Stunden kochen, bis die Sauce eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
- 9
Über Engelshaar-Pasta servieren.
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