Kurzbeschreibung
Das Rezept kann leicht verdoppelt werden. Ich serviere dies gerne mit einer kalifornischen Gemüse-Mischung und Zitronen-Gelatine-Kuchen zum Dessert.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei und genug Milch zu einem Teig vermengen; er sollte fest sein.
- 2
Zu einer Kugel formen; nicht kneten.
- 3
In 2 Teile teilen.
- 4
Jeden Teil auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen.
- 5
Mit einem sehr scharfen Messer in 1/2 Zoll breite Streifen schneiden.
- 6
30 bis 60 Minuten trocknen lassen.
- 7
Nudeln in gesalzenem Wasser 9 bis 12 Minuten kochen oder bis sie zart sind.
- 8
Abtropfen lassen.
- 9
Während die Nudeln trocknen, die Hähnchensoße zubereiten.
- 10
Hähnchensoße: Hühnerbrühe, Milch, Kräuter und Gewürze in einem großen Topf vermengen; zum Kochen bringen.
- 11
Mehl und Wasser vermengen; etwas von der heißen Mischung einrühren.
- 12
Zur Hühnerbrühe zurückgeben und ständig rühren.
- 13
Zum Kochen bringen und kochen, bis sie eingedickt ist.
- 14
Hähnchen und Nudeln hinzufügen; gut erhitzen.
- 15
Vor dem Servieren mit Paprika bestäuben und mit Petersilie garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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