Mit einem Stabmixer und einem 2-Tassen-Glas-Pyrex-Messbecher (oder einer ähnlich großen Glasschüssel) kann hausgemachte Mayonnaise in weniger als 5 Minuten zubereitet werden. Gesünder als jede Mayonnaise, die man kaufen kann, da sie aus Olivenöl und nicht aus minderwertigen Pflanzenölen hergestellt wird.
für 1 Portionen
Zuerst alle Zutaten bereitstellen und auf Raumtemperatur bringen. (Das ist entscheidend.) 1 und 1/4 Tassen (= 20 Esslöffel) Olivenöl in einen Glas-Messbecher oder eine Schüssel geben. (Leichtes Olivenöl ist am besten, aber extra vergine funktioniert auch, wenn der starke Geschmack nicht stört.) Das Ei aufschlagen.
Essig, Salz und Senfpulver hinzufügen.
Den Stabmixer in den Behälter stellen und fest am Boden halten.
Ein oder zwei Sekunden pulsieren und stoppen.
Wieder pulsieren und stoppen.
Weiter pulsieren, bis die Mischung am Boden weiß wird.
Weiter pulsieren, bis die Hälfte oder mehr der Mischung emulgiert ist, dann mixen, bis sie eine glatte, einheitliche Konsistenz erreicht hat ... und schon hat man Mayonnaise.
Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum Ihrer Eier. Ihre hausgemachte Mayonnaise kann sicher in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank bis zu diesem Datum und möglicherweise eine Woche oder zwei länger aufgrund des Säuregehalts der Mayonnaise aufbewahrt werden. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
Werde ich ausprobieren.
Tolle Idee!
Ich liebe hausgemacht!
Großartig!
Interessant.
Eine gesunde, mayo-freie, aber dennoch köstliche Version von gefüllten Eiern!
Ein gesunder und sättigender Dip aus dem Nahen Osten! Genießen als Vorspeise oder Snack mit etwas Pita. Warum Hummus fertig kaufen, wenn man ihn selbst zubereiten kann?
