Hausgemachte Sauerampfersuppe

Zubereitung

1. 1

   Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. 2

   Die gehackten Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.

3. 3

   Den Sauerampfer hinzufügen und anbraten, bis er seine Farbe ändert.

4. 4

   Separat die Brühe in 1 Tasse heißem Wasser auflösen und gut vermischen.

5. 5

   Dann zum Sauerampfer geben und das restliche Wasser hinzufügen.

6. 6

   Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   In der Zwischenzeit das Mehl mit der Milch vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind (zuerst eine kleine Menge Milch mischen und gut umrühren, dann die restliche Milch hinzufügen).

8. 8

   Diese Mischung zur Suppe geben und rühren, bis sie leicht eindickt.

9. 9

   Genießen.