für 15 Portionen
Reife Tomaten 2 Minuten mit der Haut in kochendem Wasser blanchieren.
Wasser abgießen und die Haut von jeder Tomate entfernen.
Tomaten vierteln und in einen großen Topf geben.
Die trockenen Zutaten, zusätzliche Tomatensauce und ganze Tomaten hinzufügen und 4 Stunden bei häufigem Rühren köcheln lassen.
Über Engelshaar-Pasta servieren, um fettarm und kalorienarm zu bleiben.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
