für 20 Portionen
Bohnen abspülen und 6 Tassen Gemüsebrühe hinzufügen.
4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann 2 Zehen Knoblauch hinzufügen.
Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
Lorbeerblatt hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann ein 2,5 lb Paket Gemüse hinzufügen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in einen Mixer geben, Spinat hinzufügen und pürieren, bis es flüssig ist.
Nach 40 Minuten Kochzeit 4 Tassen vorgekochten Reis, Gemüse und eine Dose geschälte Tomaten zu den Bohnen hinzufügen.
Nach 50 Minuten Kochzeit Gewürze hinzufügen.
Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen, bevor es in 5 Tupperware-Behälter gefüllt wird.
Sehr lecker!
Sieht großartig aus, danke fürs Teilen!
Klingt gut
Oooooo
Klingt gut
Im Gefrierschrank aufbewahren, bis es bereit ist, gegessen zu werden.
Die Suppe wird dick und konzentriert, daher kann man beim Wiedererhitzen 4 Tassen Wasser zu jedem Behälter hinzufügen.
Es sollte genug für 5 Behälter sein, was 20 Portionen (1 Tasse) ergibt.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
