Hausgemachte Zuppa Toscana
von -Benvera31
Kurzbeschreibung
Sehr ähnlich der Suppe im Olive Garden. 6 Gramm Ballaststoffe und über 14 Gramm Eiweiß pro Portion!!
Zutaten
für 9 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Wurst in einem großen Topf mit den zerdrückten roten Paprika anbraten.
- 2
Sobald sie gebräunt ist, in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, während die Bratensäfte im Topf bleiben.
- 3
Den Speck in den Topf geben und braten, bis er gar ist.
- 4
Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und garen, bis sie zart sind (nicht karamellisieren).
- 5
Wasser und Brühewürfel hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 6
Die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten.
- 7
Die Milch einrühren und wieder sanft zum Kochen bringen. Den Grünkohl in mundgerechte Stücke reißen und die großen Stiele entfernen. Sanft kochen, bis der Grünkohl zart ist, und nach Geschmack würzen.
- 8
Macht etwa 9 Portionen à 1,5 Tassen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Klingt gut, aber was mache ich mit der Wurst, die Sie gesagt haben, ich soll im Kühlschrank aufbewahren?
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