Hausgemachter fettfreier Frischkäse (Labneh)
von XMilanK98
Kurzbeschreibung
Dieser traditionelle Joghurtkäse aus dem Nahen Osten ist sehr vielseitig und lässt sich ganz einfach zubereiten. Er hat nur 32 Kalorien pro 1/4 Tasse.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Joghurt in eine Schüssel geben, das Salz hinzufügen und glatt rühren oder verquirlen.
- 2
Ein sauberes Tuch oder Käsetuch in ein kleines Sieb im Waschbecken legen.
- 3
Die Joghurtmischung in das Sieb gießen; die Molke beginnt, aus dem Joghurt abzulaufen.
- 4
Die vier Ecken des Tuchs zusammenheben, um eine Art Tragetasche zu bilden, und mit einem starken Gummiband sichern.
- 5
Die Tragetasche im Waschbecken aufhängen, indem das Gummiband um den Wasserhahn geschlungen wird, oder im Kühlschrank aufhängen, um die Frische zu bewahren, mit einer Schüssel, um die Molke aufzufangen.
- 6
Nach etwa 24 Stunden ist die Molke abgelaufen.
- 7
Das Tuch öffnen, den Käse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 8
Innerhalb einer Woche verzehren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ziemlich gut
Ich habe es ausprobiert, nachdem ich meinen eigenen fettfreien Joghurt gemacht habe. Es war viel besser als im Laden gekaufter fettfreier Frischkäse. Ich werde beim nächsten Mal nur 1/2 Teelöffel Salz...
Ich liebe dieses Zeug... Ich füge das Salz nicht hinzu. Es ist großartig, weil man es pur essen oder nach Belieben würzen kann... süß oder herzhaft!!
Lecker.
Gut