Dieser traditionelle Joghurtkäse aus dem Nahen Osten ist sehr vielseitig und lässt sich ganz einfach zubereiten. Er hat nur 32 Kalorien pro 1/4 Tasse.
für 10 Portionen
Den Joghurt in eine Schüssel geben, das Salz hinzufügen und glatt rühren oder verquirlen.
Ein sauberes Tuch oder Käsetuch in ein kleines Sieb im Waschbecken legen.
Die Joghurtmischung in das Sieb gießen; die Molke beginnt, aus dem Joghurt abzulaufen.
Die vier Ecken des Tuchs zusammenheben, um eine Art Tragetasche zu bilden, und mit einem starken Gummiband sichern.
Die Tragetasche im Waschbecken aufhängen, indem das Gummiband um den Wasserhahn geschlungen wird, oder im Kühlschrank aufhängen, um die Frische zu bewahren, mit einer Schüssel, um die Molke aufzufangen.
Nach etwa 24 Stunden ist die Molke abgelaufen.
Das Tuch öffnen, den Käse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb einer Woche verzehren.
Salzfreier Käse! Ist das möglich? Ja, das ist es! Basierend auf Alton Browns Rezept ist dieser Käse zum Kombinieren gedacht – ich würde nicht empfehlen, ihn allein zu essen.
Ziemlich gut
Ich habe es ausprobiert, nachdem ich meinen eigenen fettfreien Joghurt gemacht habe. Es war viel besser als im Laden gekaufter fettfreier Frischkäse. Ich werde beim nächsten Mal nur 1/2 Teelöffel Salz...
Ich liebe dieses Zeug... Ich füge das Salz nicht hinzu. Es ist großartig, weil man es pur essen oder nach Belieben würzen kann... süß oder herzhaft!!
Lecker.
Gut
Verwenden, um den Salat zu würzen oder als Dip für geschnittenes Gemüse.