Kurzbeschreibung
Hummus ist einer der beliebtesten Dips aus dem Nahen Osten. Serviert mit frischem oder geröstetem Pita-Brot ist Hummus ein großartiger Snack oder Appetizer. Dieses Rezept beginnt mit einer 1 lb Packung getrockneter Kichererbsen.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Kichererbsen vorher einweichen und kochen dauert 2,5 Stunden.
- 2
Nach dem Kochen abtropfen lassen und 1/4 der Kochflüssigkeit aufbewahren.
- 3
Alle Zutaten im Mixer kombinieren.
- 4
Kochflüssigkeit hinzufügen.
- 5
Gründlich pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
In eine Servierschüssel geben und eine flache Mulde in der Mitte formen.
- 7
Eine kleine Menge (1-2 Esslöffel) Olivenöl in die Mulde geben.
- 8
Kann einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen.
- 9
Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu einem Monat im Gefrierfach.
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Nährwerte pro Portion
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