Hausgemachter Hummus
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Zubereitung10 Min
Hummus ist einer der beliebtesten Dips aus dem Nahen Osten. Serviert mit frischem oder geröstetem Pita-Brot ist Hummus ein großartiger Snack oder Appetizer. Dieses Rezept beginnt mit einer 1 lb Packung getrockneter Kichererbsen.
für 14 Portionen
Kichererbsen vorher einweichen und kochen dauert 2,5 Stunden.
Nach dem Kochen abtropfen lassen und 1/4 der Kochflüssigkeit aufbewahren.
Alle Zutaten im Mixer kombinieren.
Kochflüssigkeit hinzufügen.
Gründlich pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In eine Servierschüssel geben und eine flache Mulde in der Mitte formen.
Eine kleine Menge (1-2 Esslöffel) Olivenöl in die Mulde geben.
Kann einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen.
Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu einem Monat im Gefrierfach.
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
