Dies ist das Rezept meiner Mutter von ihrer Mutter aus dem Libanon. Wenn Sie einen Gallone Joghurt genießen möchten... hier ist es...
für 20 Portionen
Dieses Rezept ergibt 20 Tassen Joghurt: Die gesamte Gallone Milch zum Kochen bringen oder sehr, sehr heiß machen, wenn Sie nicht warten oder die Milch überlaufen lassen wollen.
In eine Ecke stellen und abkühlen lassen, bis man den Finger hineinstecken kann, ohne sich zu verbrennen (aber sie muss heiß sein).
Eine Tasse Joghurt einrühren und den Topf abdecken, dann in eine kleine Decke wickeln und etwa 8–9 Stunden auf die Arbeitsplatte oder an einen anderen Ort stellen.
Meine Mutter machte das gegen 22/23 Uhr und ließ es bis zum Morgen arbeiten.
Ich mache es genauso.
Am Morgen hat man einen großen Block dicken, köstlichen Joghurts.
Es ist keine verdorbene Milch, es ist Joghurt.
Man kann 4 Kerr-Gläser (die für Obstkonserven verwendet werden) füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Es hält sich viele Wochen, wenn man es nicht mit Obst und anderen Rezepten aufisst.
Ich werde ein Rezept für eine köstliche Joghurtsuppe mit Tortellini und Reis hinzufügen, die einfach unglaublich ist.
Genießen Sie vorerst den Joghurt.
Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
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