Hausgemachter Rinderbraten
von Leonloki746
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleisch auf Raumtemperatur bringen, Karotten schälen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken.
- 2
Dutch Oven auf dem Herd erhitzen, 2 Esslöffel Olivenöl und Salz & Pfeffer zum Fleisch hinzufügen.
- 3
Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen und Zwiebeln hinzufügen.
- 4
2-3 Minuten kochen und dann Knoblauch hinzufügen.
- 5
Sherry hinzufügen (Reste vom Boden des Topfes abkratzen) und 5 Minuten reduzieren (Kartoffeln hacken).
- 6
Rinderbrühe, Karotten, Kartoffeln, Kräuter/Gewürze und Rindfleisch hinzufügen.
- 7
Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum langsamen Kochen bringen, abdecken und bei 150 °C 2,5 bis 3 Stunden garen (alle 30-40 Minuten vorsichtig umrühren).
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