für 30 Portionen
Hackfleisch, Jerky-Gewürz, Pökel-Salz und Wasser vermengen.
Gut vermischen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung erneut gut vermischen.
Mit einer Jerky-Presse Streifen von etwa 10 cm Länge herstellen und in einem für das Trocknen von Fleisch zugelassenen Dörrautomaten etwa 7 Stunden dehydrieren oder bis sie fertig sind.
Die Tabletts alle 2 Stunden drehen und überschüssiges Öl von der Oberfläche des Fleisches abtupfen.
Nach dem Trocknen erneut abtupfen, bevor sie gelagert werden.
Im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.
Die Aromen können nach Belieben kombiniert werden.
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