Dieses Jerky ist proteinreich und fettarm. Perfekt für einen Snack unterwegs! 28 g haben etwa 60 Kalorien, 0,5 Gramm Fett und 15 Gramm Eiweiß!
für 1 Portionen
Ein 1 bis 1,5 lb. Buffalo-Flanksteak einfrieren, bis es hart genug ist, um in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten zu werden.
Quer zur Faser schneiden.
Fleischstreifen in einen verschließbaren Plastikbeutel mit Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und Honig geben.
3 bis 6 Stunden marinieren.
Die Streifen aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen, bevor sie auf die Roste des Dörrautomaten gelegt werden.
Roste in das Dörraugerät stellen und bei 70 °C 6 bis 12 Stunden trocknen.
Das Jerky auf Papiertüchern abkühlen lassen (dies absorbiert überschüssiges Fett/Feuchtigkeit) und dann in einem Glas-Mason-Glas aufbewahren.
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