Hausgemachtes Naan

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und Wasser vermengen.

2. 2

   Umrühren, bis sich alles auflöst, dann einige Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

3. 3

   Dann Öl, Joghurt und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mehl mit Salz vermengen.

5. 5

   Die Schüssel mit den feuchten Zutaten zur Mehl-Salz-Mischung geben und gut vermischen.

6. 6

   Weiter Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine grobe, zottelige Masse entsteht.

7. 7

   Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 3 Minuten kneten, dabei nach Bedarf Mehl hinzufügen, um ein Kleben zu verhindern.

8. 8

   Insgesamt etwa 3 Tassen Mehl verwenden.

9. 9

   Der Teig sollte glatt und sehr weich, aber nicht klebrig sein.

10. 10

    Den Teig locker abdecken und auf das doppelte Volumen aufgehen lassen (ca. 45 Minuten).

11. 11

    Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig flach drücken und in 8 gleich große Stücke schneiden.

12. 12

    Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen, indem man den Teig unter sich zurückzieht, bis die Oberseite glatt und rund ist.

13. 13

    Eine große, schwer beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Antihaftspray besprühen.

14. 14

    Mit einer Kugel nach der anderen arbeiten, den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke oder ca. 15 cm Durchmesser ausrollen.

15. 15

    Den ausgerollten Teig in die heiße Pfanne legen und backen, bis die Unterseite goldbraun ist und große Blasen auf der Oberfläche entstanden sind.

16. 16

    Den Teig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

17. 17

    Pur servieren oder mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Kräutern bestreuen!