für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 18x28 cm große Backform einfetten.
Maisstärke und Wasser etwa 1 Minute verquirlen.
Beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Öl und Zucker 1-2 Minuten cremig schlagen.
Die Maisstärkemischung und Vanille hinzufügen und schlagen, bis sie eingearbeitet ist.
Die Mehlmischung und pflanzliche Milch hinzufügen und schlagen, bis sie kombiniert sind.
1 Tasse Heidelbeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
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Die restlichen Heidelbeeren auf den Teig verteilen.
Belag: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermengen.
Die Earth Balance einarbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt.
Den Belag über die Heidelbeeren streuen und 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, am besten warm servieren.
Ich habe für die Rezeptberechnungen Silk Light Vanilla Sojamilch verwendet.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
