Heidelbeer-Haferflocken-Leinsamen-Muffins
von Milantempo77
Kurzbeschreibung
Gesund und sättigend mit einem leckeren Heidelbeer-Pop.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 40 °C vorheizen.
- 2
12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.
- 3
Haferflocken und Buttermilch vermengen und stehen lassen, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.
- 4
In einer großen Schüssel Mehl, Leinsamenmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und braunen Zucker vermengen.
- 5
Das geschlagene Ei und die geschmolzene Butter in die Haferflocken-Buttermilch-Mischung einrühren.
- 6
Die Haferflockenmischung auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie kombiniert sind.
- 7
Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- 8
In die Muffinförmchen füllen und 20-22 Minuten backen, bis die Oberseite bei leichtem Berühren zurückspringt und/oder der Zahnstocher sauber herauskommt.
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