Heidelbeer-Joghurt-Eis am Stiel
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Zubereitung30 Min
Ein köstlicher Sommergenuss mit 76.1 Kalorien pro Eis.
für 10 Portionen
Wasser und Zucker in einem Topf kombinieren und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und gerade zu kochen beginnt.
Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer in langen Streifen entfernen, dabei das Fruchtfleisch intakt lassen.
Die Streifen in das Zuckergemisch geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abseihen und im Kühlschrank kaltstellen.
Den Joghurt zum abgekühlten Sirup hinzufügen und gut vermengen.
Die Beeren in einer Küchenmaschine fast zu einer Flüssigkeit pürieren.
Das Heidelbeerpüree in die Joghurtmischung gießen und vorsichtig vermengen.
Die Mischung gleichmäßig in Eisformen gießen.
Wenn die Form Platz für Stiele hat, können diese jetzt eingesetzt werden.
Wenn nicht, ein paar Stunden einfrieren und dann Holzstiele in die Mitte stecken und weiter 4-6 Stunden einfrieren.
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