für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten außer den Mandeln vermengen.
Die nassen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung gleichmäßig feucht und krümelig ist.
Etwa die Hälfte der Mischung fest in eine gefettete 23 cm runde Form (oder 20 cm quadratische Form) drücken.
10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Für das Spinatpüree den Spinat mit einem Esslöffel Wasser in einer abgedeckten Schüssel 25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann pürieren.
Die Füllung auf den teilweise gebackenen Boden verteilen.
Keine Sorge, nach dem Backen wird es nicht grün aussehen.
Dann die restliche trockene Mischung und die gehackten Mandeln darauf verteilen.
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Weitere 25 Minuten backen, einmal drehen.
Abkühlen lassen und in 8 Stücke schneiden, wenn eine runde Form verwendet wird, oder in 12 Riegel, wenn eine quadratische Form verwendet wird.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Diese sind absolut köstlich und eignen sich hervorragend als Energiequelle in der Not!
