Kurzbeschreibung
Frisch, fruchtig und leicht gesüßt. Dies ist gut über fast alles... Pfannkuchen, Waffeln, Bagels oder englische Muffins. Joghurt, Quark, Frischkäse, sogar Melonen und Salate! Die Möglichkeiten sind endlos...
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
1/2 Tasse Beeren in einen kleinen Topf geben. Wasser, Zucker und Vanille hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung zu einem leichten Kochen kommt und die Heidelbeeren gerade anfangen zu zerfallen. Aufgelöste Maisstärke hinzufügen. Zum sprudelnden Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen (oder bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht). Wenn sie zu dick wird, kann sie durch Hinzufügen von Wasser, Esslöffel für Esslöffel, verdünnt werden. Vom Herd nehmen und die restlichen 1/2 Tasse Beeren unterrühren. Vorsichtig umrühren. Warm oder kühl servieren. Im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt: 1 Tasse Sauce.
Tipps
Ich liebe die Kombination aus Heidelbeeren und Zitrone, also wenn ich eine frische Zitrone zur Hand habe, füge ich einfach einen Hauch frischer Zitronenschale hinzu, zusammen mit den Beeren, nachdem ich sie vom Herd genommen habe.
