Sündhaft gut, am besten in Maßen genießen. Verwendet Kakaopulver für den reinsten Schokoladengeschmack, auf einem Schokoladen-Shortbread-Boden, der viel gesünder ist als zerbröselte Oreo-Kekse.
für 12 Portionen
Bereiten Sie den Shortbread-Boden vor: Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter auf Zimmertemperatur weich machen. Die Butter cremig rühren, bis sie weich und fluffig ist.
Puderzucker unterrühren.
Eine Prise Salz (weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wurde), Kakaopulver und Mehl unterrühren und gut vermischen.
Wenn der Teig zu weich ist, 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Eine Springform mit dem Teig auslegen, 10 Minuten backen und beiseite stellen, während die Füllung zubereitet wird.
Füllung zubereiten: Frischkäse weich machen.
Mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
Mischen (bei mittlerer Geschwindigkeit, wenn ein elektrischer Mixer verwendet wird), bis die Mischung glatt und cremig ist.
Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem gut vermischen. Kakaopulver unterrühren und bis zur Homogenität mischen.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Nichts schlägt je Schokolade mit meiner Familie.
Das ist gerade in meinem Kühlschrank und ich bin mir nicht sicher, ob es bis zum Weihnachtsessen morgen überlebt! lol Wenn es halb so gut schmeckt wie die Füllung im Schüssel, ist es zum Sterben gut. ...
Sehr gut. Habe für die Ganache Kaffeelikör verwendet. Lecker!
Oh, das ist ein neuer Familienfavorit für Sonntage mit Kaffee und Kuchen. Alle haben es geliebt! Besonders ich.
Toll, toll, toll. Muss ich mehr sagen.
Die Füllung in den Boden gießen (darauf achten, genug in der Schüssel zu lassen, um zu lecken!) und etwa 40 Minuten über einer 9"x13"-Form mit 1/2" Wasser backen (das hilft, Risse zu vermeiden).
Wenn der Kuchen fertig ist (der Käsekuchen sollte einigermaßen fest sein), die Ofentür öffnen und den Käsekuchen langsam mit dem Ofen abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, im Kühlschrank kühlen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, eine Ganache zubereiten: Schokolade in einer mittelgroßen Edelstahl-Schüssel hacken oder reiben.
Beiseite stellen.
Die Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kurz aufkochen.
Sofort die kochende Sahne über die Schokolade gießen und 5 Minuten stehen lassen.
Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Falls gewünscht, einen aromatisierten Likör oder Brandy hinzufügen.
Die Ganache etwas abkühlen lassen, während sie noch warm und flüssig ist, gleichmäßig über den Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!