Klassisches ägyptisches Gericht
für 2 Portionen
Die Bohnen in einer großen Schüssel zerdrücken und in eine Pfanne geben, die Tomate und die Paprika direkt zu den Bohnen schneiden. Die Knoblauchzehe in zwei Hälften schneiden und zu den Bohnen geben, dann Essig, Salz und Chili-Pulver (optional) hinzufügen. Das Öl hinzufügen und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten garen, bis es fertig ist. Man kann beim Servieren etwas Tahini und Petersilie hinzufügen.
Genießen.
Ich habe das eines Tages erfunden, als ich Kohl wollte und eine Menge Kidneybohnen im Kühlschrank hatte, die verbraucht werden mussten. Aus der Dose verwendete Kidneybohnen würden hier gut funktionieren, wenn es schnell gehen muss.
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OK, die Great Northern Bohnen sind keine "gigantes", aber sie ergeben ein cremiges, köstliches Gericht. Verwenden Sie griechische Gigantes-Bohnen, wenn Sie sie haben, für ein authentischeres Gericht.
Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.