Heiße und Kalte Suppe
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Zubereitung20 Min
Diese Suppe wurde kreiert, um ein warmes Gefühl zu vermitteln und gleichzeitig eine kühle Empfindung zu erzeugen. Es ist absolut erstaunlich, wenn man sie probiert und die Hitze von Temperatur und Gewürzen spürt, während sich das Gefühl beim Schlucken in eine kühle Empfindung verwandelt. Es ist fast wie Magie und lässt einen fühlen, als hätte man etwas mit Eis gegessen, wegen des kühlen Nachgeschmacks.
für 3 Portionen
Kürbis vorbereiten: Kürbiskerne entfernen und den Kürbis mit einer kleinen Prise Salz auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, abkühlen lassen, bevor er geschält wird.
5 Teelöffel Rapsöl in den Kürbis gießen, gleichmäßig verteilen. Senfkörner, schwarzen Pfeffer, Petersilienblätter und feine Ingwerscheiben hinzufügen und 2 weitere Teelöffel Rapsöl darüber gießen, um die Feuchtigkeit des Kürbisses beim Backen zu erhalten.
Etwa eine Stunde backen. Um zu überprüfen, ob der Kürbis fertig ist, mit einer Gabel testen, ob er weich ist. Der Ofen sollte auf 175 °C eingestellt sein.
Nach dem Backen den Kürbis mit allen Kräutern und Gewürzen in einen Mixer geben, 1 Tasse Wasser hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die Suppe durch ein feines Sieb passieren, nachdem die Ananas hinzugefügt und püriert wurde.
In einem Kochtopf erhitzen, bis sie kocht, da die Suppe sehr heiß serviert werden soll.
Suppe in eine Servierschüssel gießen und die geschälten Kürbiskerne sowie die Minzchiffonade und ein Minzblatt als Garnitur darauf streuen.
Jetzt ist die Suppe bereit zum Essen. Entdecken Sie selbst, wie köstlich diese Suppe ist. Außerdem ist sie sehr gesund und nahrhaft und enthält viele großartige Nährstoffe, die unser Körper benötigt, ohne Cholesterin, Fett oder übermäßiges Natrium.
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
