für 2 Portionen
Die Linsen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken (es wird mehr Wasser benötigt als in der Zutatenliste angegeben). Zum Kochen bringen, abschäumen und köcheln lassen. Karotten und Pastinaken schälen oder abbürsten.
In gleichmäßig große Stücke schneiden.
In den Topf geben und wieder zum Kochen bringen, dann wieder köcheln lassen.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Den Apfel schneiden und entkernen, dann hinzufügen. Es liegt an Ihnen, ob Sie ihn schälen oder nicht.
Es ist eine nützliche Möglichkeit, Falläpfel zu verwenden. Den Zweig Salbei (oder Thymian usw.) hinzufügen. Kochen, bis alle Gemüse weich sind, dann pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Vorsicht, wenn dies noch heiß ist.
Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, falls unbedingt nötig.
Dies ergibt eine wirklich dicke 'Suppe'. Lecker und herzhaft, die Gemüse können je nach Verfügbarkeit variiert werden - aber Apfel, Salbei und Pastinake passen besonders gut zusammen. Kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
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Dieses Rezept verkörpert die Ernte im Herbst und frühen Winter.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
