Ein süßes Herbstfischrezept
für 1 Portionen
Obwohl es die Paprika zweimal zeigt, liegt das daran, dass sie die Schokoladenpaprika nicht aufgelistet hatten.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, in Scheiben oder gewürfelt, und Zwiebeln in die Pfanne geben und anschwitzen. Dann grüne und Schokoladenpaprika hinzufügen.
Wenn keine Schokoladenpaprika vorhanden ist, würde ich rote empfehlen.
Ich mag die Schokoladenpaprika wegen ihres vollen Geschmacks.
Bevor die Paprika vollständig gegart sind, Wein hinzufügen.
Ich habe mich für einen Riesling entschieden, weil ich einen süßeren Geschmack wollte.
Wenn das nicht dein Geschmack ist, würde ich einen trockeneren und weniger süßen Weißwein verwenden. Kräuter, Hühnerbrühe und etwas Zitronensaft hinzufügen.
Ich habe tatsächlich Hühnerbrühe-Pulver verwendet und etwa 1/2 TL verwendet (wieder, es gab nicht diese Option bei der Erstellung des Rezepts). Lass alles gut vermischen und dann den Fisch hinzufügen.
Die Mischung über den Fisch löffeln und dann etwas mehr Dill und Salz oben drauf geben.
Die Pfanne 5-10 Minuten abdecken (bis der Fisch weiß und flockig ist).
Während der Fisch kocht, braunen Reis zubereiten.
In einer Pastaschüssel oder auf einem Teller den braunen Reis als Basis anrichten.
So viel von der Mischung ohne den Fisch wie möglich auf den Reis geben.
Fisch darauflegen, salzen und nach Geschmack Zitronensaft darüber drücken.
Genießen!
Bitte diese Zutaten nach Geschmack verwenden! Ich mag es etwas süß und salzig, also verwende ich vielleicht mehr Salz als andere. Das Gleiche gilt für die Kräuter. Ich mag Dill sehr, also verwende ich ziemlich viel. Ich würde auch in Betracht ziehen, etwas Basilikum zu diesem Rezept zu verwenden, wenn man diesen Geschmack mag.
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