Herbstsalat mit Äpfeln, Blauschimmelkäse und kandierten Walnüssen
von Erikloki150
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Walnüsse kandieren.
- 2
Die ersten 4 Zutaten in einer schweren Pfanne kombinieren.
- 3
Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, und 1 Minute kochen lassen.
- 4
Die Walnüsse hinzufügen und umrühren, um sie zu beschichten.
- 5
Weiter wenden, bis der Sirup einen Überzug auf den Nüssen bildet, etwa 3 Minuten.
- 6
Die Nüsse auf ein Stück Folie übertragen und schnell mit Gabeln trennen.
- 7
Zweitens das Vinaigrette zubereiten.
- 8
Senf, Essig und Honig in einer kleinen Schüssel einer Küchenmaschine kombinieren.
- 9
Pulse, um zu kombinieren.
- 10
Während die Maschine läuft, langsam das Olivenöl hinzufügen, um emulgieren, etwa 1 Minute lang verarbeiten.
- 11
Den Spinat und Rucola vermengen.
- 12
In eine flache Servierschüssel geben.
- 13
Die Äpfel und Walnüsse gleichmäßig über dem Gemüse verteilen, dann den zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzufügen.
- 14
Den Salat auf einzelnen Tellern anrichten.
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Nährwerte pro Portion
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