für 6 Portionen
In einer kleinen Schüssel 125 g Butter, 80 g Puderzucker und Marmelade vermengen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei die Schüssel oft abkratzen, bis die Mischung cremig ist.
Abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Brot mit einem herzförmigen Ausstecher ausstechen.
Sahne, Eier und Vanille in einer 23 cm Pie-Form gut vermengen.
4 Brotscheiben in die Mischung tauchen, dabei beide Seiten gut benetzen; 1 bis 2 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen, bis sie schäumt; das getauchte Brot hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Pfanne bei Bedarf mit einem Papiertuch reinigen.
Die restlichen Brotscheiben in die Eiermischung tauchen und wie beschrieben braten.
Zum Servieren das heiße Frühstücksbrötchen leicht mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeermantel servieren.
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