Eine Suppe voller Geschmackstiefe und herzhaften Genusses. Dies ist meine Version der Auberginenlasagne, die in eine Suppe verwandelt wurde.
für 8 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel gehackte Tomaten und Marinara-Mix vermengen.
Beiseitelegen, damit sich die Aromen verbinden.
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, abtropfen lassen und in einen Schmortopf oder einen 3-Liter-Topf geben.
Die Pfanne reinigen, auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen, 2 EL Olivenöl und 2 EL leichte Butter hinzufügen.
Spinat hinzufügen und anbraten, bis er zusammengefallen ist.
Muskatnuss, Sahne und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Weiter kochen, bis die Sahne leicht eingedickt ist.
Diese Mischung in den Schmortopf geben.
In derselben Pfanne 2 EL Olivenöl, 2 EL leichte Butter, gewürfelte Aubergine und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aubergine etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie zart ist.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese Mischung in den Schmortopf geben.
In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig und zart sind.
In den Schmortopf geben.
Zum Schmortopf Marinara-Mix, Champignons und Brühe hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermengen und zum Kochen bringen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit geriebenem Parmesan servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
