Herzhafte Butternut-Kürbis-Nudeln mit Pilzen und Grünkohl
von Jule-7531
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Butternut-Kürbis-Nudeln mit einem Spiralschneider gemäß meinem Rezept für Butternut-Kürbis-Nudeln zubereiten.
- 2
2. Zwiebel und Champignons dünn schneiden.
- 3
3. Den Knoblauch hacken.
- 4
4. Zwiebel in Kochspray etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart wird (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen).
- 5
5. Champignons und Knoblauch hinzufügen und weitere 4-5 Minuten anbraten.
- 6
6. Die 3 Tassen gehackten Grünkohl, die 2 EL Salbei, den 1 TL Rosmarin und 1 EL hinzufügen.
- 7
7. ABDECKEN und 5 Minuten dämpfen lassen. (Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.)
- 8
8. Nach 5 Minuten die vorgerösteten Butternut-Kürbis-Nudeln hinzufügen.
- 9
9. NOCHMAL ABDECKEN und 5 Minuten dämpfen lassen.
- 10
10. Vom Herd nehmen, gründlich umrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.
Tipps
Die Butternut-Kürbis-Nudeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie mit diesem Rezept erhitzt werden.
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