Herzhafte Butternut-Kürbis-Nudeln mit Pilzen und Grünkohl

Zubereitung

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   1. Butternut-Kürbis-Nudeln mit einem Spiralschneider gemäß meinem Rezept für Butternut-Kürbis-Nudeln zubereiten.

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   2. Zwiebel und Champignons dünn schneiden.

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   3. Den Knoblauch hacken.

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   4. Zwiebel in Kochspray etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart wird (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen).

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   5. Champignons und Knoblauch hinzufügen und weitere 4-5 Minuten anbraten.

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   6. Die 3 Tassen gehackten Grünkohl, die 2 EL Salbei, den 1 TL Rosmarin und 1 EL hinzufügen.

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   7. ABDECKEN und 5 Minuten dämpfen lassen. (Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.)

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   8. Nach 5 Minuten die vorgerösteten Butternut-Kürbis-Nudeln hinzufügen.

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   9. NOCHMAL ABDECKEN und 5 Minuten dämpfen lassen.

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    10. Vom Herd nehmen, gründlich umrühren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.