Kurzbeschreibung
Vegetarische Köstlichkeiten!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne ca. 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- 2
Knoblauch und Schalotten weich dünsten.
- 3
Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten abgedeckt anbraten (um die Karotten schneller zu garen), dann Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- 4
Dann die gewürfelten Tomaten, Bohnen, Pesto und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 5
Bei niedriger Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen.
- 6
Butter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. (Ich mag es nicht, den Leuten zu sagen, wie viel Salz sie verwenden sollen, tut mir leid, wenn Sie eine genaue Menge benötigen. Ich habe wahrscheinlich 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verwendet.) Sobald die Pasta gekocht ist, hinzufügen.
- 7
In die Sauce geben und 1–2 Minuten ziehen lassen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen können, und servieren.
Ähnliche Rezepte
Pasta mit Garnelen, Zucchini und Champignons
Rustikale italienische Tortellini-Suppe
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Perfekte Pasta Primavera
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!