Herzhafte italienische Suppe mit Tortellini
von Paul47
Kurzbeschreibung
Eine fettärmere Version eines Familienfavoriten - reicht für ein großes Familientreffen!
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Suppentopf (mindestens 2+ Gallonen): 1) Putenhackfleisch anbraten, in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abspülen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 2
Die meisten Fette abtropfen lassen, sodass nur genug im Topf bleibt, um den Boden zu beschichten. 2) Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, bis die Zwiebeln zart sind. 3) Brühe, Wasser, Wein, Tomaten (mit Saft), Karotten, Basilikum und italienische Gewürzmischung sowie Wurst hinzufügen. 4) Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. 5) Zucchini, Petersilie und Tortellini hinzufügen.
- 3
25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Tortellini zart sind. 6) Wenn die Suppe zu dick ist, 1+ Tasse Wasser oder Brühe hinzufügen. 7) (optional) Mit Parmesan bestreuen (nicht in die Kalorienberechnung einbeziehen). Ergibt ca. 16 Portionen à 2 Tassen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Geschmackvolles Rezept.
Schöne Aromen!
lecker
Ich würde Pilze, Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen
Tolle, herzhafte Suppe!