Herzhafte Kichererbsen- und Butternuss-Ingwersuppe
von pixelLenakane90
Kurzbeschreibung
Abgewandelt von einem anderen Rezept hier, um einfaches Putenhackfleisch, mehr Gewürze und trockene Bohnen zu verwenden.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Suppentopf oder Dutch Oven mit Kochspray einsprühen.
- 2
Das Putenhackfleisch, die Zwiebel, den scharfen Pfeffer und die Paprika hinzufügen und kochen, bis das Putenhackfleisch durchgegart und das Gemüse weich ist, etwa 8 bis 10 Minuten.
- 3
In eine Schüssel geben, abdecken und kühlen.
- 4
6 Tassen Wasser in den Topf gießen und alle angebrannten Stücke abkratzen.
- 5
Die Kichererbsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren, abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kichererbsen zart sind.
- 7
Wein, 2 Tassen Wasser, Ingwer, Knoblauch, Brühe, Butternuss und Blattgemüse hinzufügen, erneut zum Köcheln bringen und etwa 25 Minuten kochen, bis der Butternusskürbis zart ist.
- 8
Koriander und das gekochte Putenhackfleisch unterrühren und 5 Minuten erhitzen.
- 9
Wenn man kräftig umrührt, zerdrückt sich ein Teil des Butternusskürbisses und macht die Suppe cremiger!
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Nährwerte pro Portion
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